Etapas de la vida/Niños - 29/06/2010
Anemia infantil.
Trastorno caracterizado por la disminución de glóbulos rojos en sangre que afecta, por lo menos, un 20 a 25% de los bebés del mundo. Conocer cómo prevenirla ayuda a que en un futuro estos niños no tengan dificultades en el aprendizaje u obtengan calificaciones más bajas en las pruebas de desarrollo mental y motoras a largo plazo.
A partir de los 4 a 6 meses de edad, los niños empiezan a depender del aporte de hierro por parte de la dieta debido a una utilización, de los depósitos de hierro en su organismo. Por eso, es importante conocer cuales son los alimentos fuente de hierro para comenzar con una alimentación de sólidos adecuada.
Dentro de las fuentes de hierro más comunes están las carnes, principalmente las rojas. El hígado, el riñón y la morcilla son algunos de los alimentos que más proporción de hierro contienen.
Los cereales aportan hierro a la alimentación, siendo los que más tienen la avena arrollada, el arroz integral, el pan integral y el germen de trigo. Al igual que los cereales, los vegetales de hojas verdes y las legumbres como lentejas, arvejas, porotos y garbanzos, también aportan hierro.
Dentro del mercado, existen alimentos que no son una fuente principal de hierro pero que han sido fortificados por lo que son una buena opción para incluir dicho mineral en la dieta de los niños. Este es el caso de algunas leches, yogures y postres lácteos, algunas harinas, ciertas galletitas, cereales para el desayuno, entre otros.
Al consumir alimentos con alto contenido en hierro, es importante tener en cuenta que deben ser acompañados por alimentos ricos en vitamina C (tomate, kiwi, melón, naranja, mandarina, pomelo, limón y cítricos en general) ya que esta vitamina ayuda a que la absorción sea más efectiva. En contraste a ello, el calcio disminuye la absorción del hierro, por lo cual no ingerir alimentos con hierro cerca de alimentos lácteos (leche, salsa blanca, crema, flan, yogurt, postrecito lácteo, quesos)
Teniendo en cuenta estos consejos, es posible armar una comida adecuada para comenzar con la dieta sólida de los chicos evitando una deficiencia de hierro. Siempre es importante consultar con un especialista en nutrición para que los pueda guiar de forma más personalizada y se realice un seguimiento correcto en la alimentación de los niños.
Autoras: Brkic Mariana, Urli Romina, (pasantes Universidad Maimónides).
Coordinadora de Pasantías: Lic. Cristina Maceira.