Salud y Prevención - 15/07/2010
Afirmaciones sobre la salud en las etiquetas de los alimentos.
La FDA (Food and Drug Administration) permite ciertas afirmaciones sobre la salud.
La FDA (Food and Drug Administration) permite ciertas afirmaciones sobre la salud.
La FDA limita el uso de mensajes sobre la salud a casos específicos donde hay evidencia científica importante sobre la relación del nutriente y la patología.
Algunas de las AFIRMACIONES que se permiten son:
- Una dieta baja en grasa total y un riesgo menor de algunos cánceres.
- Una dieta baja en grasa saturada y colesterol y un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular.
- Una dieta con calcio suficiente y un riesgo reducido de osteoporosis.
- Una dieta baja en sodio y alta en potasio y un riesgo menor de hipertensión y accidente cerebrovascular.
- Una dieta rica en frutas y verduras y un riesgo reducido de ciertos cánceres.
- El uso de goma de mascar sin azúcar y un riesgo reducido de caries dental, en especial cuando se compara con alimentos altos en azúcares y almidones.
- Una dieta rica en productos de grano que contienen fibra, frutas y verduras y un riesgo reducido de ciertos cánceres.
- Una dieta abundante en frutas, verduras y productos de granos que contienen fibra y un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular. La avena es por ejemplo un ingrediente rico en fibra que es posible vincular con la disminución del riesgo cardiovascular, siempre y cuando la afirmación indique asimismo que la dieta debe ser baja en grasa saturada y colesterol.
- Ácidos grasos omega-3 provenientes de aceites que se encuentran en el pescado y una disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Las margarinas que contienen estanoles y esteroles vegetales y un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular.
Se indica que en cualquier afirmación deben utilizarse las palabras PUEDE o PODRÍA.
Se determina asimismo que un alimento que indique ser una BUENA FUENTE, es necesario que ese nutriente exista en el alimento antes de que el mismo sea enriquecido.
También se indica que una porción aislada del producto no puede tener más de 13 gramos de grasa, 4 gramos de grasa saturada, 60 miligramos de colesterol o 480 miligramos de sodio.
Fuente: Universidad Maim?nides
Fuente de Imagen: morgueFile