Recetas de cocina/Diabetes - 30/07/2010
Fideos gratinados con pollo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN). Porc. 6. Hidratos de carbono. 71g Grasas. 3 mg Calorías. 170 Colesterol. 47 mg.
INGREDIENTES
■ 3 cucharadas de fécula de maíz ■ 2 tazas de leche
descremada ■ 3/4 de taza de queso rallado light
■ 2 tazas de fideos cortos cocidos y fríos
■ 1 y 1/2 taza de carne de pollo picada
■ Sal ■ Pimienta ■ Nuez moscada
PREPARACIÓN
1) Preparar una salsa blanca mezclando la fécula con la leche y
llevando a fuego suave; sin dejar de revolver hasta que la preparación
rompa hervor y se espese. Agregar la mitad del queso
rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
2) En una fuente para horno, humedecida con rocío vegetal,
acomodar la mitad de los fideos y cubrir con la mitad del pollo.
Cubrir con el resto de los fideos y luego el pollo restante.
3) Distribuir por encima la salsa blanca y espolvorear con el
queso rallado reservado.
4) Llevar a horno precalentado a temperatura moderada hasta
gratinar bien la superficie. Servir enseguida.
