Recetas de cocina/Saludables - 02/08/2010
Budín para la merienda.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN). ESTA RECETA RINDE 14 PORCIONES. Grasas: 5 g Calorías: 180 Colesterol: 45 mg Sodio: 51 mg.
INGREDIENTES
■ 150 g de manteca light
■ 1 taza de azúcar rubia
■ 3 huevos
■ 1/2 cucharadita de vainilla
■ 2 tazas de harina 0000
■ 2 cucharaditas de polvo leudante
■ 1/4 de taza de yogur natural
descremado
■ 1 y 1/2 tazas de puré
de manzana natural
■ 3 cucharadas de pasas de uva
sin semilla
■ 1/4 de cucharadita de canela
PREPARACIÓN
1) Batir la manteca con el azúcar rubia
hasta obtener una crema.
2) Agregar los huevos de a uno, batiendo
bien después de cada
incorporación.
3) Incorporar la vainilla y los ingredientes
secos mezclados, alternando con
el yogur. Mezclar con cuchara de
madera.
4) Volcar la mitad de la preparación en
una budinera o tortera con agujero en
el centro, enmantecada y enharinada.
Cubrir con el puré de manzanas.
Distribuir encima las pasas y cubrir con
el resto de la preparación.
5) Llevar a horno precalentado a temperatura
moderada de 35 a 40 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
TIP
PARA HACER EL PURÉ DE MANZANAS,
PELAR 2 MANZANAS
GRANDES Y CORTARLAS EN
CUATRO. PONERLAS EN UNA
CACEROLITA CON 1/2 TAZA DE
AGUA. TAPAR Y LLEVAR A
HERVOR SOBRE FUEGO SUAVE.
APAGAR EL FUEGO Y DEJAR
ENFRIAR DENTRO DE LA CACEROLA.
UNA VEZ FRÍAS, HACER EL PURÉ.
