Recetas de cocina/Obesidad - 15/02/2010
Parrillada de vegetales.
(4 Porciones) Calorías: 195.
Ingredientes:
- 2 papas chicas
- 2 chcoclos enteros
- 4 cebollas de verdeo
- 2 berenjenas
- 4 tomates redondos duros
- 2 zucchinis
- 1 cuch. perejil picados
- 1 cuch. salvia picada
- Sal-pimienta
- 1 taza de caldo desgrasado
- 1 cuch. aceite de oliva
Preparación:
- Lave bien los choclos, séquelos y envuélvalos en papel de aluminio. Antes de cerrar el envoltorio coloque sobre los choclos unas hojitas de albahaca y sazone a gusto.
- Lave y seque las papas y haga un pequeño corte en la superficie y envuélvalas en papel de aluminio, procesa igual que con el choclo.
- Lave las berenjenas y cortelas en tajadas de 2 cm. De espesor. Espolvoree con salvia picada. Salpimiente a gusto.
- Lave y seque las cebollas y los tomates, sazonando a gusto.
- Lave los zucchinis y cortelos al medio en forma longitudinal. Sazone.
- Disponga sobre la parrilla a fuego moderado, las papas y a los 10 minutos coloque los choclos junto a las cebollas y los tomates.
- Luego de 10minutos agregue los zucchinis y las berenjenas. Complete la cocción durante 15 minutos más.
- Durante la cocción pincelée con caldo las verduras que no están envueltas.
- Retire los vegetales y rocíe con aceite y espolvoree con salvia picada.