Salud Plena - 08/02/2010
Cómo armar la compra y la heladera de su casa.
"Pensar previamente y ordenar la lista de alimentos, le agilizará sus tiempos. Ningún alimento debe ingresar al interior de la heladera, en las mismas condiciones que viene de la calle. La higiene es sinónimo de seguridad".
Cuando ya se tiene la lista de alimentos para ir a hacer la compra, pensada previamente de acuerdo a las comidas que van a ser preparadas, a como van a ser armados los desayunos y meriendas, las colaciones de los niños en las mochilas del colegio, o los cortes en el trabajo o en la oficina, pensaremos de esta forma:
Ordene la lista por grupos de alimentos o sectores a recorrer en el supermercado. Esto le permitirá realizar su compra más rápidamente y no se olvidará de nada.
El grupo de vegetales frescos y frutas, los productos de almacén o alimentos secos (harina, fideos, arroz, te, café, yerba, etc.), productos de limpieza, bebidas, aderezos, productos larga vida, y todos aquellos que no requieran cadena de frío.
Siempre vamos a dejar para último momento la introducción en el carrito, de todos aquellos productos o alimentos que necesiten heladera o frío, como los lácteos, yogures, quesos, carnes, pollo, etc.
Si en el momento de hacer la cola en la caja, ve que hay mucha demora, deje los alimentos congelados y el pescado, (en el caso que lo adquiera allí y no en la pescadería) para agregar cuando llegue a la caja. NO los deje en el carrito, y en lo posible, no los envíe, llévelos con usted.
El mantenimiento de la cadena de frío es muy importante, pudiendo transformar el alimento en un elemento peligroso para su salud.
Cuando llega a su casa la compra, debe ser higienizada con un paño húmedo con agua y gotas de lavandina.
Ningún alimento debe ingresar al interior de la heladera, en las mismas condiciones que viene de la calle. La higiene es sinónimo de seguridad.
El orden de los mismos dentro de la heladera es importante, ya que deben consumirse primero los alimentos comprados con anterioridad. Debe respetarse la norma “lo que ingresa primero, sale primero”, esencial en una correcta manipulación de alimentos.
Un consumidor bien informado disminuye notablemente la probabilidad de comprar y guardar mal los alimentos. La información le otorga beneficios.