Recetas de cocina/Obesidad - 01/10/2010
Torta de ricota con duraznos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN) ESTA RECETA RINDE 10 PORCIONES Calorías: 145 Grasas: 5 g.
INGREDIENTES
■ 1 y 1/2 taza de galletitas light
de vainilla
■ 1/2 taza de margarina light
0 % trans., derretida
■ 300 g de duraznos bajas calorías
en cubitos
■ 300 g de ricota magra
■ 3 cucharadas de almíbar bajas
calorías de duraznos
■ 2 huevos
■ 1/3 de taza de azúcar light
■ 1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN
1) Procesar las galletitas hasta obtener
migas. Agregar la margarina y continuar
procesando hasta formar un bollo.
Distribuir sobre la base humedecida
con rocío vegetal de una tortera de
22 cm de diámetro. Alisar y apretar
con una cuchara. Luego llevar al freezer
durante 30 minutos.
2) Batir la ricota con el almíbar y la
esencia de vainilla durante 1 minuto.
Agregar los duraznos.
3) Batir los huevos con el azúcar hasta
alcanzar el punto letra. Agregar en 2
veces a la ricota.
4) Volcar sobre las galletitas y llevar a
horno precalentado a temperatura
entre moderada y mínima. Hornear
por 25 minutos y tapada con papel
aluminio. Retirar el papel y continuar
la cocción de 25 a 30 minutos o hasta
que la superficie esté firme. Dejar
enfriar sobre una rejilla y una vez fría
llevar a la heladera unas horas antes
de cortar.
