Desnutrición /
Última actualización: 09/08/2017
La consulta con el profesional es muy importante. La licenciada Cristina Maceira nos detalla qué alimentos no pueden faltar para recuperar peso.
Autor: Lic. Cristina Maceira
Cuando se produce algún grado de desnutrición en los niños, es necesario agregar más nutrientes y calorías en poco volumen de comida.
Para ello es importante conocer, cuáles son los alimentos para el tratamiento de la desnutrición infantil, que deben ser incluidos en una dieta hipercalórica e hiperproteica contra esta deficiencia alimentaria.
La desnutrición puede ser ocasionada por la falta de alimentos, o también puede encontrarse, como consecuencia secuandaria a alguna patología, como cáncer, tumores, enfermedades autoinmunes, enfermedad tiroidea, etc.
La elección de los alimentos es importante, por o cual debe realizarse detalladamente:
Leche: Entera, se le puede agregar azúcar, fécula de maíz, sémola, huevo, clara de huevo batida, crema de leche, en forma de licuados de frutas, con arroz, cereales, en flanes y postres de leches. Se puede agregar leche en polvo a distintas preparaciones (rellenos, budines, licuados, postres, etc).
Yogur: Entero con frutas, con cereales, crema, con el agregado de azúcar, miel, crema, etc.
Quesos: solos o mezclados en preparaciones, postres, etc
Huevo: Entero, con arroz, mezclado en puré, en budines, salsa blanca, en la sopa, picado en distintas preparaciones. Batido a punto nieve con azúcar, en postres, con frutas, en licuados, merengue, entre otros.
Carne: De vaca, pollo o pescado, preferentemente picada o cortada en trozos pequeños, mezclados con puré, sopas y huevo. También en rellenos, albóndigas, hamburguesas caseras, etc.
Vegetales: Todos, preferentemete papa, batata, maíz, zanahoria. Calabaza, cocidos con agregado de aceite o crema, salsa blanca, huevo, queso tipo crema, en puré, budines, rellenos. Evitar los vegetales crudos, dan mucha saciedad y el aporte calórico y proteico es bajo.
Frutas: todas, preferentemente ralladas, cocidas, sin cáscara, con azúcar, miel, jalea, mermelada o dulce, clara, queso crema, crema de leche, en ensaladas de frutas. También pasas de uva, frutas deshidratadas tipo orejones, frutas secas como nueces, avellaneda, almendras, en tortas, rellenos, solos.
Cereales: Avena, sémola, fécula de maíz, harina de maíz, preparados con leche. Arroz, fideos con el agregado de aceite o crema, queso fresco rallado, huevo, salsa blanca. Harinas, en masas, tortas dulces.
Azúcar y miel: Como agregado de todas las preparaciones que así lo permitan.
Aceite o crema de leche: Como agregado de preparaciones.
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